Citadel wurde in den frühen 90zigern vom nach Kambodscha auswanderten Franzosen Dominique Eluere gegründet.

Dieser gründete mit einigen Freunden ein französisches Restaurant, bei der Suche nach einem regionalen Hersteller für die benötigten Schneidwaren kam er in Kontakt mit der damals schon großen Hersteller-Szene im Land.

Aufgrund dieser Kontakte etablierte sich eine Zusammenarbeit die dann in der eigenen Marke Citadel ausuferte.

Neben Katanas und Tantos, die es mit der Konkurrenz aus Japan aufnehmen können, werden auch Feststehende und Klappmesser in absoluten Kleinserien hergestellt.

Hierbei werden Techniken und Machinen benutzt die in unserer westlichen Welt als rückständig und überholt angesehen werden, so findet z.B. man in vielen Schmieden noch Erd-Essen die per Blasebalg angeheizt werden.

Daher varieren die Messer sowohl im Material als auch in der Ausarbeitung so stark, dass sie fast als Einzelstücke gelten können.

Trotz dieser hohen Varianz liefert Citadel nur das mit dem sie absolut zufrieden sind.